一日４食の時代が来る？

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　「私たちが一日３度の食事をするのは、なぜだと思いますか。それは、

処理しなければならない情報量が増えたからで、つまり脳が食事を要求し

ているのです」
　
　と阪大教授の中川八郎さん。

　狩猟や採集から農耕生活に落ち着いた時代、東洋でも西洋でも食事は一

日２回だった。

　「間に必ず昼食が挟まれるようになったのは、身体の栄養のためばかり

ではなく、脳のエネルギー代謝上どうしても必要になったからだと、私は

考えています」

　近代社会の到来とともに、人間は田畑を耕すだけでは済まなくなった。

その間に読み書きをし、工業製品を作る方にも手を出し、周囲の人間関係

にも気を配るようになる。つまり、脳を使うことが多くなった。

　「脳の重さは体重の２％にすぎないが、それでいて全体の１８％ものエ

ネルギーを消費します。脳は大食漢なのです。昼食抜きではとても持ちま

せん」

　「血液中にはブドウ糖が１０グラムしかなく、脳は２時間で使い切って

しまいます」

　幸い、食事をとるとグリコーゲンが体内に蓄えられ、これがブドウ糖に

代わって血液中に出ていく。

　「ただ、１回の食事で体内に蓄えられるグリコーゲンの量は、多くはな

いのです。ですから１日２回より３回の食事の方が、脳には有利なので

す」

　あわただしくても、朝食を抜いてはいけない理由が

このことからもおわかりでしょう。ブドウ糖が大事だから、と甘いものに

片寄ると、肥満の原因になりかねない。

　「勉強や仕事で特に頭が疲れたようなときには甘いもの、アメや果物を

おやつにして下さい。脳にエネルギーが補給され、パット頭がさえます」

　「社会の情報化がさらに進展していくと、１日４食の時代が来るかもし

れません」

　朝食を今より早く、夕食は遅くとり、その間に昼食を２回挟まれるよう

になるか？　となると、痩せる為に食事を抜く女性は、時代に逆行してい

ることになる。

　「確かに、美しくなるかもしれませんが、頭は空っぽになっていきます

よ。朝シャン等している時間があったら、ジョギングして、しっかり朝ご

はんを食べなさい、とわたくしは言っています」

　

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　１日４食が当たり前になったら・・・会社の休憩時間が増えるかもしれ

ないが、その分能率アップを求められるかもしれないなーー。とか、世界

の食糧不足が加速されて、ますます生存競争が激しくなって、戦争が起き

るかも等など・・・・と余計な心配もしてしまう。

　＜「読むくすり」より抜粋・・４月１４日記＞