「稲庭うどん」のはなし

秋田のニュース

香港、マカオに続き台北　稲庭うどん店、海外展開に力　湯沢

秋田のうどんを発信する佐藤養助商店の台北店

　秋田県湯沢市の稲庭うどん製造販売会社「佐藤養助商店」（佐藤正明社長）が、う どん店の海外展開に力を入れている。既に営業している香港、マカオ店に続き、ことし７月に台湾に台北店を出店、人気を集めているという。ユネスコの無形文 化遺産に登録される和食が注目を集める中、台湾での２号店や他国への新たな出店を検討している。

　台北店は、世界的な魔法瓶ブランド「サーモス」の台湾現地法人との共同経営で、台北市中心部の繁華街に古民家をイメージした内外装で出店した。今月、現地法人と合弁会社を設立し、連携強化を進めている。
　器は湯沢市の伝統工芸川連漆器を使い、うどんには秋田県産の漬物いぶりがっこを添える。日本酒は秋田の３銘柄をそろえる。
　海外では、複数の讃岐うどんメーカーが現地で生麺を製造し、ファストフード感覚の店舗を展開している。佐藤養助商店は本社で製造した乾麺とつゆを現地に輸送し、本物志向の富裕層から人気を集めているという。
　佐藤社長は「秋田のうどん文化を発信して交流人口を増やすことが目標。乾麺の特長を生かして輸出にも力を入れたい」と意気込む。
　佐藤養助商店は国内では秋田、東京、福岡で計１１店を経営。香港店は２００９年、マカオ店は１０年に開店した。

2013年12月21日土曜日

＜ふるさと“秋田”はすっかり冬景色、今年は早めに雪（大雪）がつもっているとか・・・。そんな秋田の名物に、知る人ぞ知る「稲庭うどん」があって、親戚から今年も送られてきました。３連休の昼は稲庭うどんを食べて満足したのですが、その直後にインターネットのニュースでこの記事を読みました。比較的細くて、つるつるのど越しがよく、ソーメン風でもあったかうどんにしても最高です！！　　「稲庭うどん」がんばれ！と思わず応援したくなりました＞